こんにちは！ひかりです。
せっかくなら、東京でめちゃんこ期待値が高いコーヒー屋に行きたい！
と思っている方、いませんか？
『swamp（スワンプ）』については、川野優馬さん（『LIGHT UP COFFEE』（吉祥寺・下北沢）の代表）がこちら👇の動画で「バリスタにとっての希望のお店」と紹介しているのを見て、行ってみよう！と後押しされました。（OZマガジンやInstagramで知ってはいたけど、西新宿で降りないしな、、、となっていたカフェでした。）
カフェ巡りの趣味が転じて、将来カフェを開業したいと思っている
ひかりちゃんが、カフェ訪問を実録！
このブログを読めば、あなた好みのカフェが見つかるかも！
では、『swamp（スワンプ）』について、詳しくご紹介します！
『swamp（スワンプ）』に行ってきた！
東京メトロ丸の内線西新宿駅から徒歩5分
路地裏コーヒースタンド『swamp（スワンプ）』に行ってきました🙋！
カフェラテ（600円）
豆は、ブレンドを使用。エチオピア2種（ナチュラル・ウォッシュト）とコロンビア・グァテマラ。
いずれもシングルオリジンで提供あり。産地詳細はメニュー参照。シングルオリジンで提供しているものより深煎り目になっているとのこと。
ブラジルを入れていないのに、少しこだわり。ブラジルがブレンドの土台になるみたいな感じが定石だけど、中米のコロンビアとグァテマラで調整している。
ミルクの甘みがちゃんと感じられる！
はっきり言って、めちゃくちゃおいしい！
正直、おかわりしたいと思うくらい、おいしかったです。（常連さんは２杯目いってた。）
メニュー
常連さん曰く、フラットホワイトがおすすめらしい
フラットホワイトは、ラテとエスプレッソを抽出する量は同じだけど、このお店では使う豆の量が違うとのこと。
抽出は常にダブルホルダーを使う。ラテの場合、ダブルで抽出するけど、シングル分しか使わず（2杯一緒にオーダー入ったらそれぞれ使うらしい）、フラットホワイトの場合、ダブル分で、最初に抽出されるより濃い部分だけを使っている。
フードはありません！
お店の雰囲気
川野優馬さんに「バリスタにとっての希望のお店」と言わしめる店内は、レコードからBGMが流れ、正方形のテーブルが4つ、その周りに椅子が8脚ほど。どこにどう座ってもよい感じ。そしてどこからでも、バリスタ（店長：石川さん）と距離が近く、話しやすい雰囲気です。
店長の石川さんは、スタバ店員からコーヒーにハマり、学生含めて3年スタバに在籍。その後、西新宿の『Paul Bassett（ポール・バセット）』で9年修行。昨年、同じ西新宿で『swamp（スワンプ）』を開業しています。
エスプレッソマシンは、日本であまり流通していないVICTORIA ARDUINO（ビクトリア アーデュイノ）の「PRIMA」を使用。ちょっとメンテナンスがたいへんらしいが（訪問前日にはマシン不調でエスプレッソ系は販売とりやめてたみたい）、一連のエスプレッソマシンのなかでは馬力が強いらしい。
また、朝7時からOPENしていましたが、GW明け5/13（土）以降は、営業時間が平日8時～、土日祝9時～と変更しています。早起きがたいへんだったとおっしゃってました。今後もよりよい営業時間帯への変更はあるかもしれませんので、SNSを見てからの訪問がよいです（不定休ですし）。
ちなみに、コーヒー豆は『swamp（スワンプ）』が仕入れ、フリーランスの焙煎士さんに生豆を卸して焙煎を依頼（調整は一緒に）し、そこから焙煎された豆を卸している。自家焙煎ではないけど、オリジナル焙煎っていう感じみたい。
そのあたりはこの記事がわかりやすかったので、詳しくはこちらで👇
SNSの反響
クチコミみると「ラテ」「レコード」「路地裏」というワードが散見されます！
ハンドドリップはハリオV60を使っているみたいですね👀
おわりに
今回は『swamp（スワンプ）』を紹介しました！
✔ 東京でめちゃんこ期待値が高いコーヒー屋に行きたい！
✔ ちゃんとミルクの甘さも感じられる本格的ななカフェラテが飲みたい！
そんな人には超絶おすすめします！行ってみてね🙋
店舗名：swamp（スワンプ）
住所：東京都新宿区西新宿駅7-21-12 れんげ荘
アクセス：東京メトロ丸ノ内線西新宿駅から徒歩3分
営業時間：平日8:00~19:00／休日9:00〜19:00
定休日：不定休（水曜日多め） 要SNS確認！
公式HP：なし
Twitter：https://twitter.com/swamp_shinjuku
Instagram：https://www.instagram.com/swamp_shinjuku/
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