こんにちは！ひかりです。
カフェ巡りの趣味が転じて、将来カフェを開業したいと思っている
ひかりちゃんが、カフェ訪問を実録！
このブログを読めば、あなた好みのカフェが見つかるかも！
では、『いなこっぺ』と、併設する『ONE DAY COFFEE STAND（ワンデイコーヒースタンド）』について、詳しくご紹介します！
『いなこっぺ』に行ってきた！
JR高尾駅／京王高尾駅南口から徒歩4分のところにある『いなこっぺ』に行ってきました🙋！
事前に調べると『ONE DAY COFFEE STAND（ワンデイコーヒースタンド）』と同じ住所！併設されているみたいです。『ONE DAY COFFEE STAND（ワンデイコーヒースタンド）』も行ってみたかったコーヒー屋さんなので、わくわくでした！
オーダーしたもの👇
ハムと卵（税抜450円）
まずは『いなこっぺ』さんのパンから。
たまごがたっぷり入っていて、一目惚れ。（なんか事前リサーチしていたサンドイッチのようなタイプはなかったので残念！）
たまごのつぶつぶ感やマヨのいい塩梅とかもすばらしいのですが、やはりコッペパンの素朴さが好きすぎて！
コッペパンってパサパサしていて口の中の水分が奪われるイメージがありますが（ベタベタしていても嫌だけど）そんなことはなく！よき甘さと惣菜の塩気がマッチしていておいしかったです！
塩あんバター（税抜310円）
半月型です。
切れ込みが入っているところらへんまであんこが塗られています。あんこもバターも厚さはありませんが、パンの塩気とも相まっていい感じのおいしさになっています。
パンはコッペパンではなく、塩パンみたいな？ちょっとしたハード系のソフトパンでした。
レモネード（税込440円）
『ONE DAY COFFEE STAND（ワンデイコーヒースタンド）』では飲み物を。
デカフェはなかったので、レモネードを。コーヒーとレモネードって個人的には親和性あると思っている。好きな層に重なりがありそうというのかな？
シロップ漬けのレモンが一切れ入っているのも個人的には好き。
かなりおいしいレモネードです！レモンの甘さも（酸っぱいが先行せず）感じられほんとよき◎
メニュー
イートインスペースはありますが、イートイン用のメニュー（ランチメニュー）は見当たらなかったです。店頭に並んでいる袋入のパンを選ぶ仕様です。
Instagramではイートイン強化！「いなこっぺバーガー (ポテト＆スープ付き) 選べるバンズ３種類」があるというリサーチだったのですが。。。）
『ONE DAY COFFEE STAND（ワンデイコーヒースタンド）』のメニューはこちら
コーヒーは自家焙煎しているようです。見切れている左側にコーヒーのメニューがあります。もっとゆっくりメニュー眺めればよかった。。。
お店の雰囲気
中は工場の事務所のような柱がない箱型の空間に、木製の屋根が入っている不思議空間。
イートイン席はすべてカウンター形式で、2種類ありました。
おひとりさまでも、グループでも居心地はよさそうです。
カフェ開業に向けて参考にしたい点
わたしたちがカフェ開業に向けて「いいな～！」「参考にしたな～！」と思った点はこちら！
外観・看板
『いなこっぺ』のお店ということはすぐわかります！ただ『ONE DAY COFFEE STAND（ワンデイコーヒースタンド）』のお店かというと、『いなこっぺ』のインパクトに負けて分かりづらい感じ。
ちゃんと看板はあるのですが、併設のデメリットかもしれません。
内装・店内レイアウト
事前リサーチでは併設しているとのことで、隣り合っているイメージでしたが、『いなこっぺ』のなかに『ONE DAY COFFEE STAND（ワンデイコーヒースタンド）』があるようなイメージでした。どちらもテイクアウトできる形態のサービスなので、共有でイートインスペースをもっているような感じです。
カウンター席にある蔵書が個人的にはグッとくる。おそらく『ONE DAY COFFEE STAND（ワンデイコーヒースタンド）』さんの蔵書なのかと。
自分が参考にしたいなーと思うような雑誌が多くて、読み漁りたくなりました。
✓ STANDART
✓ コーヒーマニア
✓ 珈琲時間（現在休刊）
✓ POPEYE コーヒーと旅の話
✓ BRUTUS もっとおいしいコーヒーの教科書
✓ BRUTUS Casa カフェとロースター
✓ &Premium おいしいコーヒーライフ
✓ &Premium &Coffeebreak 喫茶店のこと、そしてコーヒーの話。
✓ CafeRes
✓ 井崎英典『世界一美味しいコーヒーの淹れ方』
✓ このミス大賞シリーズ『3分で読める！コーヒーブレイクに読む喫茶店の物語』
✓ 相原民人（LIGHT UP COFFEEの共同創業者）『コーヒーとボク』
商品ラインナップ（メニュー）
Instagramを見ると、『いなこっぺ』にはイートインメニューがあるみたいなんですが、店頭では確認できず。『ONE DAY COFFEE STAND（ワンデイコーヒースタンド）』にもスイーツがあるみたいなんですが、店頭でよくわからなかったです。そういう意味では、”分かりにくい”のだと思います。
よくよく調べてみると、2023年11月下旬にリニューアルしているみたいで、もしかしたらいろいろと試行錯誤中なのかもしれません。
ディスプレイ（物販）
接客・サービス
平日お昼頃に訪問。最初はノーゲストでしたが、帰り際にはちらほらと来客がありました。
スタッフは『いなこっぺ』のキッチンに1名、『ONE DAY COFFEE STAND（ワンデイコーヒースタンド）』に1名でした。
支払いは現金なら『いなこっぺ』と『ONE DAY COFFEE STAND（ワンデイコーヒースタンド）』を合算でいけます。PayPayもどちらも使えますが、支払いを分ける必要がありました。『ONE DAY COFFEE STAND（ワンデイコーヒースタンド）』だけならカードも使えるようです。
併設のメリットを生かし、手が空いているほうがレジに入るといった柔軟な運用をしているみたいです。あと同じ営業日に合わせているみたいです。
SNSの活用状況
『いなこっぺ』のInstagramはインフォメーション中心で、日々のありのままを投稿しているよう。
『ONE DAY COFFEE STAND（ワンデイコーヒースタンド）』のInstagramは、ちょっと暗めでビビットな色味にしていて統一感がある。インフォメーションはインフォメーションでわかりやすく。投稿内容はお店の情報が多かったです。
おわりに
今回は『いなこっぺ』と併設する『ONE DAY COFFEE STAND（ワンデイコーヒースタンド）』を紹介しました！
- はちまるステーション（JR八王子駅）でも販売されている惣菜パンをイートインで食べたい方
- スペシャルティコーヒーやこだわりのドリンクをたのしみたい方
- 高尾駅周辺でクオリティの高いフードとドリンクをお求めの方
👆な人には超絶おすすめします！行ってみてね🙋
店舗名：いなこっぺ
住所： 東京都八王子市初沢町1277-8
アクセス：JR高尾駅/京王高尾駅南口から徒歩4分
営業時間：10:00~17:00 ※売切次第終了
定休日：月曜日 臨時休業あり
キャッシュレス：あり（現金とPayPay）
公式HP：なし
X(Twitter)：なし
Instagram：https://www.instagram.com/ina_coupe/
※2024年2月時点
店舗名：ONE DAY COFFEE STAND（ワンデイコーヒースタンド）
住所： 東京都八王子市初沢町1277-8
アクセス：JR高尾駅/京王高尾駅南口から徒歩4分
営業時間：11:00~18:00
定休日：月曜日
キャッシュレス：あり
公式HP：https://onedaycoffee.thebase.in/
X(Twitter)：なし
Instagram：https://www.instagram.com/onedaycoffeestand
※2024年2月時点
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