京都駅近く『COYOTE the ordinary shop』│エルサルバドルのコーヒー豆のみを扱うスペシャルティコーヒーショップ＜カフェ巡り＞

こんにちは！ひかりです。

では、『COYOTE（コヨーテ）』について、詳しくご紹介します！

『COYOTE（コヨーテ）』に行ってきた！

京都駅から徒歩4分のところにある『COYOTE（コヨーテ）』に行ってきました🙋！

ココアラテ（税込600円）

完全なノンカフェインというわけではない（チョコレートにカフェインあり）とのことですが、カフェインレスということでいいよね笑

ラテで使うスチームミルクを活用したホットココア。ミルクはオーツミルクを使用しているとのこと。

もう少し濃厚な感じかと思っていた（勝手な期待）のですが、結構シャバシャバな感じ。
牛乳ではなくオーツミルク（乳脂肪分が少ない）を使われているからかもしれない。

ココアとエルサルバドルは関係あるのかは聞き忘れてしまった。。。

一緒に写っているのは、さとしくんへのお土産コーヒー！

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中煎りのオーソドックスな豆と悩みましたが、お土産に冬限定のチョコレートを思わせる豆を選び、ちょっと早いバレンタインのプレゼントとしね！（150g税込1,800円でした。）

また『COYOTE』さんでは焙煎後3週間後がおすすめらしく、150g（10杯分）あるということで、焙煎日が浅いほうを選びました。

メニュー

ワンドリンク制でした。ドリンクメニュー、ワンシートで分かりやすい。

スイーツはディスプレイにあるもののみです。（”SEE ON YOUR RIGHT”）

当日は、たまごトーストと、バナナブレッドのみでした。

お店の雰囲気

にぎわいの絶えない明るい空間です。二面採光で、天井まで窓だから明るさを感じやすい。
（比較的人がはけてからの写真。訪問時は満席でした。）

お水はセルフサービス。返却もセルフサービスです。

中米のエルサルバドルで生産されたコーヒー豆のみ扱うお店として、物販エリアは圧巻でした！

一つ一つにフレグランス用（コーヒー豆を挽いたときの香りを嗅ぐ用）のガラス管が用意されていて、焙煎度合いやエルサルバドルの中でも違う生産者さんの豆の違いをたのしむことができます。

青色のパッケージは、通常ラインで薄いと浅煎りで、濃いと深煎りという感じでした。

豆売りは、キャスター持参なら100gからの量り売り可。袋入りは150gのみ。

赤色のパッケージは、（上述のお土産にした）季節限定ものです。

カフェ開業に向けて参考にしたい点

わたしたちがカフェ開業に向けて「いいな～！」「参考にしたな～！」と思った点はこちら！

おわりに

今回は『COYOTE the ordinary shop』を紹介しました！

👆な人には超絶おすすめします！行ってみてね🙋

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