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こんにちは！ひかりです。
カフェ巡りの趣味が転じて、将来カフェを開業したいと思っている
ひかりちゃんが、カフェ訪問を実録！
このブログを読めば、あなた好みのカフェが見つかるかも！
では、立川駅から近くの『cafe sov（ソブ）』について、詳しくご紹介します！
『cafe sov（ソブ）』に行ってきた！
JR立川駅南口から徒歩5分『cafe sov（ソブ）』に行ってきました🙋！
今回は、珍しくネットで予約していきました！
＼『cafe sov』のネット予約はホットペッパーからがおすすめ／
お店の雰囲気
休日12時前に訪問しましたが、その時点で満席！予約してなかったら入れなかったです。
ひっきりなしにお客さんが入れ替わっていて、ほんと人気店です！
「2時間制です」といわれます。
内観の写真。いちばん空いているときに（13時過ぎ）に一瞬の隙で撮りました。それぐらいほんと人がいないときがない！！公式SNSで紹介されているもののほうが分かりやすいかも。
私たちが座ったのは、カウンター席で、その写真はこちら。
意外とね、カウンター席のほうがクッション性のあるいいお席だったりする◎
メニュー
2024年3月のランチメニューはこちら
BとDは、月替わりでメニューが変わるそう！
キッシュはランチメニューにはなかったのは残念ですが、ミートパイは『cafe sov』の前身、立川駅南口の路地裏にあった人気バル「Loji」と古民家ダイニング「Jlio（ジリオ）」から愛されている一品だそう！
では、我々がいただいたランチメニューと食後のデザートについて、ご紹介～！
A 鎌倉野菜のファーマーズサラダ＆ミートパイランチ（税込1,540円）
見よ！このたっぷり野菜！！大皿の3分の2はサラダです！！！
ほとんどが葉物野菜（サニーレタスかな）で、一部彩りとして紫色の鎌倉野菜を取り入れている模様。
ふだんこんなにモリモリのサラダを食べることはないし、見たこともないので圧巻です！
ドレッシングは、”自家製いちごとカシスのドレッシング”！
月替わりでドレッシングも変わっているのだそう！！！他のランチのサラダも同じドレッシングがかかっています。
同じメニューでもちょこっとずつ変わっていくの、いいですね！
メインのミートパイは、なんとも！独特な！お味でして！
ハンバーグとコロッケと民族料理がかけ合わさったような感じでした。
たしかに、ここでしか食べれないメニューだと思います！おいしかった～！
ちなみにセットのドリンクは、コーヒーor紅茶（Hot/Ice）から選べます。
お好みでドリンクメニューから＋180円でオーダーできるのはうれしい◎
せっかくなので、自家製レモネード（Hot）を選びました！
レモンの輪切りが2枚、すりつぶしたレモンも沈殿していました！めちゃくちゃおいしかった～！
D 月替わりパスタランチ（税込1,400円）
2024年3月は「国産牛を使ったSOVのボロネーゼ」でした！
俺、これ好きだわ。
見た目以上にお肉がごろごろしていて食べ応え◎
単にお肉だけではなく、葉物野菜もちょこちょこ入っていて、こちらも野菜が豊富なのもよき。
ちなみに、サラダ・スープ・ドリンクがついてきます。
スープも野菜もりもり。
しかも優しいお味で、すっと飲み切れる感じです！
SOVのクッキーシュー（税込418円）
紙のデザートメニューよりも、この黒板にやられて、食後いただいちゃいました！
サクサク生地に、たっぷり濃厚クリーム！オリジナルクッキーシュー！
めちゃくちゃおいしい～！
オーダー後にクリームをごりごり入れてくれるので、クッキーシューはサクサクのまま！
サクサクなので、ナイフでちゃんと半分に切れます！
このクリームたっぷり感がもうすてきすぎる！
そして朗報です！クリームは甘すぎず、これだけ入っていても飽き飽きもせず、胃もたれもしません！
結構ボリュームあるんですが、もうぺろりのぺろりです。
シュークリームは平日にいらっしゃるパティシエさんが開発されているそうですよ！
カフェ開業に向けて参考にしたい点
わたしたちがカフェ開業に向けて「いいな～！」「参考にしたな～！」と思った点はこちら！
外観・看板
この看板がですね、まずちょっとおしゃれな感じを醸し出していることで、テンションが上がります！
商品ラインナップ（メニュー）
ランチメニューは、5つ！
価格帯は、1,300～1,600円とちょっと贅沢領域。（この物価高だと妥当な価格ともいえる。）
『日常を少し贅沢に』をコンセプトにしていて、それがサービス内容にも、価格にも、体現されている！
そういう気配り、コストのかけ方がいいなと思う。
一つ一つのメニューを店長さんが毎月考えられていて、その手間暇が愛おしい！
見回してみると、同じようにサラダ＆ミートパイのランチを頼んでいるお客さんが多く、これが引き寄せ商品なのかもしれない。けれど、意外とサラダ乗せて、ミートパイ乗せて、とオペレーション的にはコストがかかっていない商品なのかもしれない。
サービス面での個人的な推しは、このおしぼり！
少し贅沢じゃない？
ちょっといいランチなので、ちょっといいお手拭きだとテンションが上がる。
ちょっとしたことだけれど、おしぼりに心動かされました。
接客・サービス
利用客層は女性が主。男性はカップル・夫婦での利用のみに見られました。
スタッフは、フロア2名、ドリンク・サービス1名、調理2名（うち1名が店長）という体制。
支払いは、キャッシュレス対応。
おわりに
今回は『cafe sov』を紹介しました！
- 激混みのおしゃエリアGREEN SPRINGS以外のおしゃれ穴場に行きたい人
- ちょっとした気配りにちょっとした贅沢を感じたい人
- 野菜がたっぷり季節感のあるランチをたのしみたい人
👆な人には超絶おすすめします！行ってみてね🙋
なお、土日祝のランチに考えている方は、ネット予約をおすすめします◎
＼『cafe sov』のネット予約はホットペッパーからがおすすめ／
店舗名：cafe sov（ソブ）
住所：東京都立川市柴崎町2-3-3
アクセス：JR立川駅から徒歩5分
営業時間：ランチ11:00~15:00（L.O.14:15）
ディナー17:00～23:00（L.O.21:30）※土日祝は16:00～
定休日：なし
キャッシュレス：あり
公式HP：https://cafe-sov.owst.jp/
X(Twitter)：なし
Instagram：https://www.instagram.com/sov_0813/
※2024年3月時点
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