将来カフェ開業を目指す共働き夫婦『ひかりとさとし』が毎週土曜日はラ・マルゾッコリネアミニを使って、独学でエスプレッソ抽出、スチームミルク作成、ラテアートを描き、応用ドリンク開発までを目指していく練習連載です。
前回はこちら。
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2024年3月10日、第6回目開催しました！
日曜に延期したけど。。。
さて！土曜午前はラテ練！
— ひかり@カフェ巡りブログ (@sfc38cafe109) March 9, 2024
と思っていましたが、さとしくんが俺は動画やりたい、と明日へ延期に。
仕方がないので、今週の試作バスクチーズケーキ第2弾とともに、わたしも副業案件に着手します！#コーヒーのある暮らし #コーヒーとチーズケーキ #カフェ研修 pic.twitter.com/hAKGoteNcQ
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さて、今回で賞味期限切れのコーヒー豆ストックがなくなってしまい。練習用エスプレッソは2杯どり3回分しかとれませんでした。最後の1回は、いつもハンドドリップして飲んでいるコーヒー豆から抽出！
| 牛乳100% | 水割り（牛乳30%） | 合計 | |
| ひかり | 2杯 | 7杯 | 9杯 |
| さとし | 4杯 | 3杯 | 7杯 |
牛乳100%の記録👇
なにやらさとしは、ラテアート的な何かが描けるようになってきている模様！
一方ひかりは、もったりミルクから抜け出せない…。
最後は焙煎からまだ日が経っていない豆だったので、実飲も兼ねて反省会。
お供は、昨日さとしくんがつくった「オランジュショコラ」（要するにパウンドケーキ）
スチームが安定しないんだよ。”チチチ”が聞こえてこないときい下げすぎると、ぼこって空気はいっちゃうし。
それでも、ミルクの薄い膜がわたしよりもちゃんと作れているじゃん！
ノズルどのへんまで入れている？
ノズル部品の境目くらいまで入れている
もっとノズルを入れてみるか～！
と、話しながらエアスチームをしているさとしくんがかわいいのでした。
では:-)/
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